这还要从20年前说起。

　　现如今，无论你到哪里去逛市场，都会感觉到水产品琳琅满目，丰富多彩，价格也不高，老百姓想吃就买，根本无需考虑是否是年节，是否消费得起。可是，如果让时光倒流20多年，这简直就是天方夜谭。

　　回忆起上世纪70年代末80年代初广东省广州市进行的那场轰轰烈烈的水产品放开的改革，至今仍令人激动不已。

　　广东人爱吃鱼。地处南海之滨、珠江两岸的广东，自古以来就是鱼米之乡。但曾几何时，鱼米之乡缺鱼，城市居民食无鱼。

　　当时全国实行严格的计划经济，实行统购统销制度，一切商品凭票证购买。鲜活的鱼，也被统死统臭。那时即使有钱，到市场上也买不到鱼。根据有关资料，上世纪70年代买鱼凭票供应的标准，老百姓每人每个月只有2角钱的鱼票，按一斤鱼四五角钱算，一个月下来还不够买半斤鱼，所以除了家庭人口多的能攒些票买条整鱼外，绝大多数市民上鱼档买鱼都是切开来买。一般塘鱼很难买到，鱿鱼海鲜就更难了。买鱿鱼干要用特殊的海味票，每年就春节发一次，只有5角钱，一两都买不到。

　　那时，广州流传着这样一句顺口溜，“四季常青吃老菜，鱼米之乡无鱼吃”。
当时，正值改革开放之初，农村改革方兴未艾，但城市改革却还不敢越雷池半步。特别是涉及市场价格宏观调控的改革，对放开产品购销政策、实行市场调节等涉及全局性的敏感问题，还是雷区、禁区。放开市场价格，在缺乏经验、无中央指示的情况下，“摸着石头过河”是需要胆识甚至要冒政治风险的。广东人决定冒这个险，在广州进行打破水产品统购统销体制的试验。

　　1979年3月，广州在全国率先推出水产品统购统销改革，稍后又推出蔬菜统购统销改革，在全国引起极大反响，为后来在全国范围内进行的农副产品购销制度改革起到了引导、促进和示范作用。广州水产品市场改革艰难地分几步前进。1978年12月25日，广州市在全国水产业中率先成立第一家国营广州河鲜货栈；接着，广州咸鱼海味服务部成立，咸鱼海味市场开放；1979年3月，又开放塘鱼、冰鲜鱼市场，允许计划外的塘鱼、冰鲜鱼上市；1985年4月，广州水产市场全面开放。

　　水产市场一开放，就像打开了闸门，各地的鱼都争先恐后地“游”到广州来了。河鲜杂鱼从10余个品种增加到上百个，冰鲜鱼从过去不分品种混装改为用箱分装，名贵的活海鲜源源上市。率先放开鱼价后，广州市场上年年有鱼，天天有鱼，成为全国第一个成功解决吃鱼难的大城市，并从此奠定广州全国水产“老大”的地位，现在已经发展成为全国最大的水产品集散地之一。

　　北京、上海等城市汲取广州的经验，相继放开了水产品市场，不久也解决了“吃鱼难”这一老大难问题。

　　有部粤味电影《雅马哈鱼档》就反映了当年的这段历史。广州从鲜鱼开始，逐步放开农副产品价格。一时间，广州的草鱼从每斤1元猛升至4元，引来怨声载道。但广州的改革没有浅尝辄止。放开的鱼价立即调动了养殖者养鱼的热情，产量逐年增加，鱼价随之开始回落，不多久就掉回到老百姓可以接受的程度，而此时的市场也不断趋向成熟，终呈不可逆转之势。广州在水产品市场价格改革的攻坚战中大获全胜！

邓小平指出：“价格改革是个很大的难关，但这个难关非过不可。”而广东过这个难关是从放开鱼、菜、肉等的价格开始的。此局一开，全盘皆活。其后逐步扩大到其他领域，成为燎原之势，给整个社会经济带来了持续的活力。我们完全可以这样说，广州水产品价格的放开，水产品市场改革的成功，极大地鼓舞和促进了全国城市改革的进程。一条普通的鱼，成了点燃中国城市改革的导火线！